Counter Love!!!
今回は池袋・雑司ヶ谷の『Global French Kitchen 雫』の紹介です。まず、基本情報をまとめておきます。
『Global French Kitchen 雫』の基本情報を紹介
池袋・雑司ヶ谷『Global French Kitchen 雫』
- ジャンル：フレンチ
- おすすめ酒：ワイン・日本酒・ビールなど
- アクセス：東京都豊島区南池袋２丁目４−１ アミスビル 102（最寄りは池袋駅・雑司ヶ谷駅）
- TEL：070-8350-3123
- コース利用時の予算：10,000円～20,000円
- おすすめ利用シーン：一人飲み・デート・女子会など
- 定休日：不定休
- 予約はこちらからどうぞ↓
『Global French Kitchen 雫』は、池袋駅から雑司ヶ谷方面に徒歩15分ほどのところに位置します。まるで美容院のような爽やかでスッキリとした外観は、街に溶け込む小さなフレンチレストランといった趣です。
ホワイトを基調にしている清潔感ある店内には、調理場を望めるコンクリ調のローカウンターと、いくつかのテーブル席があります。店内BGMに関しては、極めて控えめにジャズなどが流れる程度。
雑味がなくシンプルな雰囲気は、こちらにどこか洗練された印象を抱かせます。
池袋・雑司ヶ谷『Global French Kitchen 雫』のフレンチと世界各国のワインを堪能
お店を営んでいるご夫婦と挨拶を交わし、軽くコースの説明を受けます。食前酒としての「スプリングバレー」をいただきつつ、ゆるりとコースがスタート！
コースの最初は「美女のサラダ」という看板料理の一つ。毎月野菜やフルーツの構成が変わり、6月の場合は紫陽花（アジサイ）をテーマにした麗しい一皿になります。一番上にあるナスタチウムという草花は、爽やかな酸味と風味が魅力。コースの中でも印象深いテイストでした。
2番手の「鱧のフリット」は、サクふわ食感がたまらない。ニシンの燻製をキャビア状にしたものも良いアクセントになっており、これまた印象深い料理でした。
この後も「万願寺唐辛子のファルシィ」など、たしかな個性を感じる料理が続く。どれも食材の良さを感じられるような上品さをもちながら、シェフによるセンスや組み合わせの妙を感じられるものばかりでした。
コース終盤に登場した「宮城県産 平目のムニエル」は、平目そのものの美味しさはもちろんですが、カレー風味のスパイスが素敵。この一皿はコース全体のハイライト級な逸品でした。
つづいて「イチボのロディ」は、レアな部位を食すという特別感を感じつつ、濃厚なソースとともにガブガブ堪能しちゃいました。これまた最高な一皿。うんまい。
コースラストは「冷や汁風 山椒麺」が登場。メイン皿によるテンションMAX状態から、このクールでスパイシーな逸品は見事な緩急っぷりです。シェフから「ズルズルっといっちゃってください」と言われた通り、がむしゃら＆無我夢中にズルズル楽しみました。
デザートは「ミニャルディーズ」などの2つ。激かわ＆ポップなデザートとティーをムサイ筆者が堪能。“可愛いデザートと筆者”というコースの中で唯一のミスマッチなペアリングで、この店での贅沢な時間を終わりました（笑）
店名に「Global」と冠している通り、料理とワインには様々なニュアンスが入っていて個性を感じました。外観・内装がシンプルでクセのないスタイルなので、全く先入観がないまま料理とワインに没頭できるのも魅力かな？
また、コース通して緩急があるのはもちろんですが、各皿に印象的なニュアンスを感じていました。サーブするテンポ感も最高で、中だるみもありません。
シェフが浦安市・舞浜の「ホテルミラコスタ」や西麻布のレストランなどで研鑽を積んできたこともあり、こなれたほどよい接客スタンスなのも魅力の一つ。
また、そこまで高価格帯というわけでもないので、コスパ的にも非常に満足度の高いレストランだと思います。最後に今回のコースメニュー置いておきます！
池袋・雑司ヶ谷『Global French Kitchen 雫』で飲んだ！今宵のワイン紹介「チャンユー・カベルネ」「ゆずワイン」
（1）チャンユー・カベルネ
中国産の特急ワインで、スッキリとしながらも芯の太さを感じる魅力的な一本。中国国内で生産されている赤ブドウ品種「蛇龍珠」と、有名品種・カベルネソーヴィニヨンをブレンドしているそうです。
（2）ゆずワイン
山梨県で造られている個性派白ワイン。ゆずを皮ごとスライスして発酵することで、厚みも感じる柑橘系の香りと甘さを堪能できます。お店では「北海道産雲丹と焼き玉蜀黍」と合わせることで、和風フレンチっぽく楽しめました。
【タリトネのグルメ数珠つなぎ】おすすめレストラン・バーをちょこっと紹介
ここで『Global French Kitchen 雫』に関連するお店をちょこっと紹介します。
恵比寿『MAEN Sake pairing restaurant』
恵比寿にあるフレンチと日本酒のペアリングを提案するカウンターレストラン。徹底したペアリングコースとフランクな接客スタンス、そしてシンプルで清潔感のある店内は魅力ばかりです。一皿に様々な食感と味・香りを閉じ込めているのも魅力。
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渋谷『シノワ』
渋谷を代表するワインバーで、コスパ良くフレンチとワインを堪能できます。『Global French Kitchen 雫』では様々な地域のワインと料理をペアリングする一方で、こちらは南仏ワインとフレンチのペアリングに特化しているのが魅力。渋谷で大人にワインを楽しみたい時におすすめです。
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池袋・雑司ヶ谷『Global French Kitchen 雫』のカウンターでオシャレにフレンチとワインを堪能しよう
以上、池袋・雑司ヶ谷の『Global French Kitchen 雫』の紹介でした。どこかシャイで情熱的な旦那シェフと勉強熱心な奥様ソムリエがプロデュースする至高の空間をご堪能あれ。
予約はこちらからどうぞ！