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今回は二子玉川の『バール ア フロマージュ スーヴォワル』の紹介です。まず、基本情報をまとめておきます。
『バール ア フロマージュ スーヴォワル』の基本情報を紹介
二子玉川『バール ア フロマージュ スーヴォワル』
- ジャンル：チーズ・創作料理・フレンチ
- おすすめ酒：ワイン・ラムなど
- アクセス：東京都世田谷区玉川4-5-6 1F（最寄りは二子玉川駅）
- TEL：03-6805-6399
- コース利用時の予算：10,000円～20,000円
- おすすめ利用シーン：一人飲み・デートなど
- 定休日：火曜・水曜
- 予約はこちらからどうぞ↓
『バール ア フロマージュ スーヴォワル』は、二子玉川にあるチーズ料理の特化した小さなレストランです。二子玉川駅周辺の商店街・飲食店街を抜けて徒歩数分、閑静な高級住宅街の手前のエリアにあります。
こじんまりとしてシンプルデザインな外観は二子玉川っぽく、内観もウッド調の落ち着く感じで、大人が寛ぎやすいスタイルなお店です。
席は店奥にある5～6席くらいのローカウンターと、手前にテーブル席といった構成。一人飲み・デートなど幅広い利用シーンで活用できますね。
二子玉川『バール ア フロマージュ スーヴォワル』でチーズの創作料理のコースをいただく
お店には様々なコースがあり、今回は初めての利用におすすめのショートコースをオーダーしました。接客やワインのセレクトを担当している爽やかな青年に「いらっしゃいませ、本日はよろしくお願いします」と挨拶され、そこまで緊張感なくコースがスタート。お店は彼のほか料理担当の若手シェフ、お店を取り仕切る店主というメンバーで営業されているようです。
アペリティフであるシャンパンと「マグロのタルタル」でスタート。トロトロでサクサクの食感とチーズの濃厚さたまりません。
つづいて「メロンと烏賊のチーズメロンソース添え」を、フルーティーで軽やかなワインといただきます。甘く可愛らしい組み合わせは、なんともガーリーなペアリングでした。
ここからコースのギアがグッと上がってきます。この「うなぎパイとブラウンチーズソース」は、香り豊かで濃厚な旨み、そしてうなぎ特有の少しの焦げ感のある風味など、おいしく楽しいひと品でした。
山場となる「マスカルポーネと羊肉」は、さきほどの「うなぎパイ」にも負けず劣らずのうまさがありました。半熟卵を溶いて味変しつつ堪能できるのも嬉しいポイント。
この料理にはイタリア・シチリアワイン「マルサラ スーペリオーレ リゼルヴァ1987」を合わせました。酒精強化ワインの一つで、20年以上もの長期熟成した逸品は、濃厚でエレガントな甘口が魅力。トロっとしたテイストの中に、風味として柑橘系のニュアンスがありしつこくない読後感も最高です。
マスカルポーネとのマリアージュは、間違いなく今回のハイライトといえます。強く記憶に残るペリングでしたね。
ラストのデザート「ブリア・サヴァラン」とワインのペアリング。『美味礼賛』の著書であるブリア氏の名前を冠したチーズは、リッチでまろやかなクリーム感が最高です。濃厚な酒精強化シェリーワイン「ペドロヒメネス」をチョイスして、クリームと濃厚なマリアージュを奏でます。
ブリア氏はフランスの代表的な美食家です。言ってしまえば『孤独のグルメ』の主人公・井之頭五郎や、一人飲みの名手である吉田類・太田和彦といった方々の大先輩みたいなものでしょうかね。興味があればグルメ界の絶対的なレジェンドの名著を読んでみてはいかがでしょうか。
食後のアメリカーノをゆったりといただいて、この日のショートコースを終わりました。なんともゆったりとした時間で満足度高かったですね。
お店にはチーズ料理とマッチするワイン・ラムなどが幅広く揃っています。二子玉川エリアでカジュアルに「チーズ×洋酒」のマリアージュを堪能できるお店ですよ。
二子玉川『バール ア フロマージュ スーヴォワル』で飲んだ！今宵のリキュール紹介「シャルトリューズ」
フレンチリキュールの代表格・シャルトリューズは、薬草系のおいしさが自慢。スタンダードカクテル「アラスカ」などの材料としても知られています。お店ではストレートでいただきました。サッパリとした香り・味は、フルーツ系の料理に見事にマッチ。
自宅に一本持っておけばいつもの晩酌が幅広いものになることうけ合いです。
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ここで『バール ア フロマージュ スーヴォワル』に関連するお店をちょこっと紹介します。
恵比寿『MAEN Sake pairing restaurant』
恵比寿にあるフレンチと日本酒のペアリングを提案するカウンターレストラン。恵比寿で大人カジュアルに料理とお酒を楽しみたい時におすすめです。『バール ア フロマージュ スーヴォワル』の店主とは恵比寿時代からの仲間だそうな。
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二子玉川『バール ア フロマージュ スーヴォワル』で贅沢なフレンチとワイン・日本酒を堪能しよう
以上、二子玉川の『バール ア フロマージュ スーヴォワル』の紹介でした。アットホームな雰囲気の中でチーズ料理とワインを堪能できるお店です。アラカルトで普段使いしたり、フルコースで記念日利用したり、色々と使いやすいのも魅力といえましょう。
予約はこちらからどうぞ！